業務用炊飯器

◆業務用炊飯器

家庭では、電気を使った電子炊飯器が主流ですが、業務用では、ガスと電気の両方を使うものなどもあります。やはり、その中では人気商品がガス炊飯器です。日本では主食の米離れが進んでいる傾向ですが、飲食店での、ご飯の需要は高く、業務用炊飯器は必要な存在です。

業務用炊飯器の価格は、炊飯器の機能によっても異なります。自分で開業する飲食店はどのようなメニューを出すのか、一度、考えてから、業務用炊飯器を購入しましょう。

ガス炊飯器 価格帯、30000円から150000円
保温のみの電子ジャー 価格帯、20000円から40000円
大型の炊飯機能が付いた電子ジャー 価格帯、100000円前後
ごはん鍋 家庭でも使える手軽なもので3000円から5500円前後

では、各業務用炊飯器を扱っているメーカーを見てみます。

パナソニック株式会社

http://panasonic.jp/

http://panasonic.jp/appliance/product/index.htm

業務用炊飯器

商品の詳細(スペック)

※あくまでも、ほんの一例です。詳しくは、サイトを確認してください。

電源 単相200V
消費電力 4570W
外形寸法

幅50.2×奥行き42.9×高さ39cm(ふたを開けた時の高さ79.7cm)

質量(約) 16.2kg
コード長さ 1.5m
メニュー 白米・無洗米・炊きこみ・すし・おかゆ・玄米
その他 保温温度切換(3段階)
炊飯容量 白米・すし・無洗米 1.8~5.4L
炊きこみ 1.8~3.6L
全がゆ 0.7~1.5L
五分がゆ 0.5~0.9L
玄米 1.8~3.6L
使用プラグ 単相200V・30A

 

電源 三相200V
消費電力 4570W
外形寸法(約) 幅50.2×奥行き42.9×高さ39cm(ふたを開けた時の高さ79.7cm)
質量(約) 15.7kg
コード長さ 1.5m
メニュー 白米・無洗米・炊きこみ・すし・おかゆ・玄米
その他 保温温度切換(3段階)
炊飯容量 白米・すし・無洗米 1.8~5.4L
  炊きこみ 1.8~3.6L
  全がゆ 0.7~1.5L
  五分がゆ 0.5~0.9L
  玄米 1.8~3.6L
使用プラグ 三相200V・15A

 

株式会社 パロマ

http://www.paloma.co.jp/product/professional/

業務用炊飯器

商品の詳細(スペック)

※あくまでも、ほんの一例です。詳しくは、サイトを確認してください。

質量(kg) 6.2
器具寸法(mm) 高さ 330
  412
  奥行 337
毎時ガス消費量 LPガスkW(kg/h) 2.79(0.2)
  都市ガスkW(kcal/h) 2.79(2,400)
炊飯能力(l) 0.8~3.0(4.5合から16.7合)
ガス接続(mm) Ф9.5ゴム管

◆涼しい厨房を涼しく快適に

「涼厨®」という名前をみなさんは知っていますか?その名の通り、涼しい厨房のことをいいます。「涼厨®」業務用炊飯器もやはり、熱の多い厨房では大変なものです。そこで、「涼厨®」というものが登場するのです。「涼厨®」の業務用炊飯器は、機器本体の間に空気層をつくります。そして、その空気層で冷却する構造を作り、低輻射を実現しているのです。熱い厨房室内の環境を改善することができます。また、使用中に胴体に触ってもヤケドの心配がありません。また、機器表面が熱くなりません。ですので、焦げ付きにくく、サッとふくだけで簡単に清掃することができるのです。

◆従来機器と、「涼厨®」の表面温度比較

「涼厨®」で涼しく、ガスでおいしく、スピーディーに炊き上げます。

Wの安全とは・・・

たとえば、使用中に火が消えたり、点火しなかった場合に、自動的にガスを止める機能が搭載されています。さらに、炊飯器本体が異常に過熱された場合に、ガスを遮断する機能も搭載しています。2つの安全装置を搭載しているので、とても安心安全な業務用炊飯器なのです。

◆簡単・便利操作

1、スライド式火力調節

火力を自在に調節ができます。

2、連続放電点火

放電式でワンタッチで簡単な点火ができます。

◆スピード炊飯

電気ではまねのできないスピード炊飯です。業務用厨房にとって大切な「スピード」と「おいしさ」の両立が可能です。